Una Copa para cada Vino

Para disfrutar de un buen vino es fundamental elegir la copa más adecuada. Éstas suponen un verdadero atrezzo que desvirtuará o ensalzará las virtudes del caldo.

Copa de agua Es la de mayor capacidad y tamaño. La copa para agua debe servirse antes de que los invitados se sienten a la mesa y debe estar colocada enfrente y un poco a la derecha del plato extendido. Esta copa no debe retirarse de la mesa antes de que los invitados se retiren de ella.


Copa de vino tinto
Es la segunda en tamaño. Esta copa de tulipa tienen una capacidad de 200 c.c. Tiene una forma ligeramente alargada y suavemente esférica, en forma de tulipán; de ahí su nombre.

El borde interior se curva ligeramente hacia el interior.

Presenta un tallo suficientemente largo como para poder sujetarla sin calentar el vino con la mano.

Si el menú está preparado a base de carne roja, aves de carne negra o aves de carne blanca, debe estar colocada previamente en la mesa, a la derecha de la copa para agua.

El vino tinto debe servirse en el momento que se sirve el plato principal y a una temperatura ambiente (18°C a 21°C). Esta copa debe retirarse de la mesa al terminar la comida o cena y antes de servir el postre.


Copa de vino blanco
Los blancos requieren una copa de tulipa más ancha en la base y algo más chata que en el caso de los tintos.

No debe ser excesivamente alta, pero sí tener una boca amplia, que permita expander bien y oler los aromas del vino Se coloca en la mesa de antemano y a la derecha de la copa para agua, cuando el plato principal es pescado, mariscos o aves de carne blanca.

Esta copa puede servirse cuando los invitados se sienten a la mesa y el vino blanco ha sido enfriado previamente (no a menos de 6°C). La copa de vino blanco debe retirarse de la mesa al terminar la comida o cena y antes de servir el postre.

Copa de champán
La copa alta o flauta se utiliza para los vinos espumosos, especialmente para el cava.

Es una copa estrecha, alta y alargada, aumentando un poco su anchura hacia la boca.

Esta forma está diseñada para permitir el ascenso lento del gas carbónico y facilitar así la formación de la corona de burbujas.

Copa balón
Su forma presenta un abombamiento en la parte inferior, cerrándose hacia la boca. El tallo es corto.

Se utiliza principalmente para el brandy y otros licores. Su forma de balón incita a envolverla con las manos, calentando así su contenido. La copa que se emplea para este tipo de bebidas es la de vástago más corto, por lo que puede rodearse con la mano.

Esta copa se utiliza tanto en la mesa como en la sala o estancia, y casi siempre después de la comida o cena acompañando al café.

La copa para cognac
es la única copa que no debe estar previamente colocada en la mesa, sino que debe colocarse al final de la comida o cena, si los invitados aceptan degustar un brandy o coñac.